コーヒーソムリエの難易度とカフェ開業での活かし方
コーヒーソムリエは、日本安全食料料理協会が認定する民間資格です。
日本安全食料料理協会は、食品や料理技術の知識が技術を認定する民間団体です。
同協会は、紅茶やワイン、バーブ、薬膳、スパイス、スイーツなどの認定試験を主催し、コーヒーに関してはコーヒーソムリエのほかにカフェオーナスペシャリスト認定試験を開催しています。
コーヒーソムリエの難易度とカフェ開業での活かし方について
コーヒーソムリエ認定試験はインターネットで申し込みます。申し込み後に受験票、試験問題、答案用紙が宅急便で送られ、在宅で試験に臨みます。
試験日は偶数月の20日から25日が設定され、月末必着で答案を提出します。翌月20日に合否通知が発送されます。
試験内容は、コーヒーの歴史、産地や種類、生豆の選び方、豆の相性、焙煎、淹れ方と味、コーヒカップの種類、ラテアートなどコーヒーに関する基本的な知識です。
合格基準は全体の70パーセント以上の評価が求められます。
受験資格は問われませんので、コーヒーの知識があれば独学で受験するのも可能です。受験者にはコーヒー関連の仕事に従事している人が多いという統計があります。
一から勉強したいと思うならば、協会認定校の講座や通信教育が対応しています。難易度としてはやさしい検定試験に入ります。
開催回数も多く自宅にいながら受験できるので、カフェ開業を目指すステップとして取得しておきたい資格です。
カフェといえばメインドリンクはコーヒーです。
どんなに魅力的なフードメニューがあっても、そこでしか味わえないコーヒーが提供できないとカフェの魅力は半減してしまいます。
自分のカフェ特有の味を出すには、まずコーヒー豆の選択です。品質を優先させたコーヒー豆をメインにするのか、リーズナブルで入手しやすいコーヒー豆にするのか、あるいは品質と価格が見合うコーヒー豆にするかというチョイスです。
メインにするコーヒー豆を決めたら、コーヒー豆の良さを最大に生かせる抽出方法を考えなければいけません。
お客様に満足していただくためには、オリジナルコーヒーをいつも同じ味で安定して提供する必要があります。
コーヒーソムリエ資格では、お客様が喜んで足を運んで頂けるカフェ作りの基本が身につけられ、カフェ開業の際にも役立ちます。
コーヒーは紅茶や日本茶などの嗜好飲料の中でも、圧倒的に愛飲者の多い飲み物です。
コーヒーの奥行きの深さは想像を膨らませ、おいしいコーヒーへの期待を飲む側に持たせます。
その期待に応じるのが、コーヒーのプロフェッショナルであるコーヒーソムリエ資格者です。
コーヒーソムリエは受験前資格を問われず、コーヒーに関心のある人なら誰でも受験できます。
自宅受験でき、年6回開催される認定試験なので、時間の合間を縫って受験も可能です。
カフェ開業後すぐに活かせる知識が詰まっている資格なので、カフェオーナーを目指す人は取得しておきましょう。
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