カフェプロデューサーの概要と評判
カフェプロデューサーは、日本フードライセンス国際協会が主催する全国公式試験に合格すると認定されます。
認定ランクは1級、2級、3級の3段階で、2級3級資格試験は年2回、東京、大阪、福岡で開催されます。1級資格試験は日本フードライセンス国際協会会館で行われます。
カフェプロデューサーの概要と評判について
カフェプロデューサー3級試験は、カフェの基礎知識が問われる55分50問の筆記試験です。
カフェの文化や歴史、マーケティング、開業計画、カフェメニュー、店舗プランニング、販促、顧客と経営管理、マネージメントなどが出題問題です。
試験対策には、協会監修のカフェプロデューサー検定教本と、検定問題集が協会ホームページより購入できます。
カフェプロデューサー3級検定試験は一般受験が可能ですが、協会会員になると試験料と認定料の割引が受けられます。2級以上の受験には協会会員であることが必須条件です。上級ランク受験を視野に入れている人は先に入会しておいてもいいでしょう。
カフェプロデューサー2級資格試験は、筆記試験と実技試験が行われます。
筆記試験はカフェブランディング、食空間デザイン、事業拡大、フランチャイズシステム、海外出店などの問題と3級の範囲での問題が45問出題されます。
実技試験はカフェの割引キャンペーンのチラシをフリーハンドで作成します。協会ホームページからダウンロードできるコンセプトシートを試験前に作成し、コンセプトシートに基づいたチラシを作ります。作成したチラシ、コンセプトシートともに審査の対象になります。
検定試験は同協会が認定するフードスタイリスト、和菓子コーディネーター、日本料理プロデューサー、料理教室プロデューサー試験と時間帯別に実施されますので、ほかの検定と併願することも可能です。
カフェプロデューサー1級試験は、1日目の認定講座と2日目の筆記実技試験で審査されます。
1日目はカフェシェフを講師に迎えての料理実習が2時間2コマ、カフェ開業計画とコンサルティングについて2時間1コマの講義を受講します。
2日目は午前10時から12時までがカフェ開業計画書作成、その後実技試験に必要な食材などの調達時間が設けられ2時間のカフェ料理調理が実施されます。
カフェプロデューサー資格を取得された人たちからは、知識を深められる資格試験という定評があります。
カフェ開業にドリンクやフード提供の知識や技術に加え、オーナーとして店舗をプロデュースする知識や実践力が身につく講座です。
資格取得で学んだプロデュース能力を活かして、カフェウエディングプランナーとして活躍の場を得た方もいます。
カフェプロデューサー資格は1級から3級の3段階で、日本フードライセンス国際協会が認定します。
3級はカフェ運営の基礎、2級では具体的な企画運営、1級では企画から運営までの総合的な能力や実践力が問われます。
カフェ経営やカフェ業界転職を希望する人に人気のある資格の一つです。興味のある方は、ぜひ挑戦してみましょう。
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